Les-Estables est une commune française située, en Auvergne, dans le département de la Haute-Loire. Les habitants de la commune de Les-Estables sont appelés les Establains, Establaines, .
La commune compte 325 habitants, répartis sur 33.94 Km² soit une densité de 9 hab/km².
Le Maire de Les-Estables est Philippe Brun (mandat de 2014 à 2020).

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